Selvaggio ma non troppo
Sabato 2 Febbraio 2019

La selvaggina. 

3 piatti e 3 vini per salvaguardare una tradizione. 


Dal roast beef di cervo, che evoca la cucina della montagna, passando per l'elegante pernice, per arrivare ad un rassicurante stufato di cinghiale.

Cotture ed abbinamenti legate alla tradizioni per una serata ricca di sapori che non vogliamo perdere.

Costo di 45 € a persona e comprende: 3 piatti di cacciagione, 3 calici di vino abbinati, dessert.

Sabato 2 Febbbraio 2019, ore 20.00


Il Menù dell'evento


Roast beef di Cervo con composta di ribes e misticanza invernale

Fettucccine al sugo di pernice con briciole di pane alle erbe

Stufato di cinghiale, sensazione di cacao criollo e polenta

Tortino tiepido alla noce con gelato al cioccolato e caramello e croccante di noce Pecan.

Vini:

Calbin, Tai Rosso Colli Berici DOC, Pialli

 Rosso Masieri, Angiolino Maule

Merlot, Collio DOC, Norina Pez



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