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Il Note Di Mare
7/14/21 febbraio
Gusta un delizioso menù di mare accarezzato dalla dolci note al pianoforte
A partire dalla cena del 7 febbraio, per 3 sabati sera, un gradevole sottofondo al pianoforte accompagnerà il momento della cena a Le Muse. Per il tuo palato i nostri cuochi cucineranno 3 deliziosi menù di mare.
Nelle date 7 e 21 è possibile anche cenare alla carta.
Sabato 7 febbraio
Toast di gamberi al pan brioche con insalata di carciofi e bottarga
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Gnocchi di patate con cappesante, broccoletto napoletano e limone
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Orata alla milanese, patate fritte speziate, salsa allo yogurt
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Mousse al marron glacè con cuore di mandarino,
crumble di arachidi e cioccolato fondente caldo
Sabato 14 febbraio
Cappesante arrostite su crema di riso, chips di rape rosse, carciofi e caviale
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Tartufo croccante di calamaro con cuore fondente di Pecorino Romano
su fonduta di pomodoro affumicato
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Ravioli ripieni di mazzancolle saltati con la sua bisque, cocco e zeste di lime
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Scaloppa di branzino, millefoglie di patate, scarola caramellata e salsa agli agrumi
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Rocher al gianduia
Sabato 21 febbraio
Calamaro ripieno di cime di rapa, crema di patate e battuto d'acciuga
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Ravioli di baccalà alla vicentina saltati con radicchio di Treviso
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Scaloppa di ombrina, crema di patate, cime di rapa spadellate
e salsa agrodolce di pomodoro
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Bavarese alla vaniglia com macedonia tropicale e crumble di mandorle
La degustazione viene servita per tutto il tavolo e non prevede modifiche.
Costo a persona coperto incluso:
7 febbraio € 48
14 febbraio € 60
21 febbraio € 48