Menù

Uovo di Grisa della Lessinia dorato, radicchio di Treviso brasato,
pere caramellate e fonduta di Comtè AOP 24 mesi 

Involtino di foglia di riso con verza e cotechino
maionese tiepida alle lenticchie fermentate

Ravioli di carciofi con ragù sfilacciato di cappone 

Guancetta di iberico brasato al Valplicella con purè di patate viola
e battuto di verdure invernali

Mousse ai marron glacé con cuore alle clementine,
crumble di arachidi e Cioccolato fondente Samana caldo.

Vini: Chiaretto di Bardolino DOC, Il Pignetto,  
Valpolicella Superiore, San Cassiano. 

Acqua naturale e con gas

€ 60 a persona 

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